HUMUS

HUMUS
Ingredienser:
- 375g tørrede kikærter (eller 750g købte)
- 4 fed hvidløg
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. peber
- 1 dl raps (eller vindruekerneolie)
- 2 spsk. Tahin (TIP: jeg køber altid mit hos en grønthandler, da det oftest er meget billigt, i forhold til det, man kan købe i butikkerne)
- ½ citron
- 1 spsk. spidskommen
- Evt. to håndfuld persille
To do:
- Læg kikærterne i blød i min. 12 timer i rigeligt koldt vand. Skyl dem dagen efter i rent vand og kog dem i ca. 1 time. (Gem evt. lidt af kogevandet, til at justere konsistensen)
- Blend olie, hvidløg, salt, peber, citronsaften, spidskommen, tahin (og den friske persille)
- Tilsæt kikærterne lidt efter lidt – og blend det hele til en grov masse
[…] Humus (evt. lavet efter denne opskrift: http://annaeiholm.wordpress.com/2013/08/17/humus/) […]